Torta Natalizia Chetogenica

La torta è ideale per la tua dieta (8 porzioni)

Ingredienti:

• 4 uova grandi

• 100 g di farina di mandorle

• 50 g di eritritolo

• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

• 1 cucchiaino di lievito per dolci senza zucchero

• 60 g di burro fuso (o olio di cocco per una variante)

• 50 ml di panna liquida (opzionale per morbidezza extra)

• 1 pizzico di sale

• Decorazione (opzionale): Fragole fresche (circa 6 kcal e 1.5 g di carboidrati netti per fragola da 15 g)

Procedimento:

1. Preparazione del forno: Preriscalda il forno a 170°C e fodera una tortiera con carta da forno.

2. Monta gli albumi: Separa i tuorli dagli albumi. Monta gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale. Metti da parte.

3. Prepara i tuorli: In una ciotola, mescola i tuorli con l’eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

4. Unisci gli ingredienti secchi: Aggiungi ai tuorli la farina di mandorle, l’estratto di vaniglia, il lievito, il burro fuso (o l’olio di cocco) e la panna liquida (se usata). Mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

5. Incorpora gli albumi: Aggiungi delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli.

6. Versa nella tortiera: Versa l’impasto nella tortiera preparata e livella la superficie.

7. Cuoci: Inforna per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

8. Raffredda: Lascia raffreddare completamente prima di rimuovere dalla tortiera. Decora con fragole fresche, se desideri.

Per porzione (1/8 della torta):

• 181 kcal

• 5.7 g di proteine

• 16.9 g di grassi

• 1.4 g di carboidrati netti

• 0.75 g di fibre