La componente “Crono”: il corpo come un’orchestra La parola “crono” deriva dalla cronobiologia, cioè dallo studio dei ritmi biologici del corpoumano. Gli ormoni non lavorano tutti insieme, ma seguono cicli precisi nell’arco della giornata. Possiamo immaginare il corpo come un’orchestra: gli strumenti sono gli ormoni e ognuno entra nel momento giusto. Quando l’orchestra è sincronizzata il metabolismo funziona in modo armonico, quando invece mangiamo o dormiamo fuori ritmo, gli

Dall’uomo della pietra all’uomo moderno: perché il corpo non è fatto per mangiare sempre Per oltre il 99% della storia umana, l’uomo non ha mai conosciuto tre pasti al giorno, né tantomeno spuntini continui.La nostra biologia si è formata in un mondo fatto di:• caccia incerta,• raccolta stagionale,• lunghi periodi senza cibo,• improvvise abbondanze seguite da carestie.Il corpo umano è il risultato di questa lunga selezione evolutiva.È un corpo adattato alla scarsità, non al

Ingredienti per 4 persone 4 cucchiai di cacao amaro in polvere (senza zucchero) 150 ml di panna intera 1 avocado maturo 1 cucchiaino di succo di limone 200 g di crème fraîche 2 cucchiai di chicchi di melagrana Facoltativo: 1–2 cucchiaini di eritritolo o stevia, a piacere Tempo di preparazione 15 minuti esatti Preparazione 1. In una ciotola mescola il cacao con la panna fredda e montala fino a ottenere una crema soffice. Se desideri una nota dolce, aggiungi ora l’eritritolo o