Per decenni la parola 'grasso' è stata sinonimo di nemico da combattere. Molti ancora oggi credono che per dimagrire o proteggere il cuore basti eliminare completamente i grassi dalla dieta. Ma questa idea, nata negli anni ’80 e mai del tutto sradicata, è biologicamente scorretta e, se mantenuta per anni, può diventare pericolosa per la salute. I grassi non sono nemici, sono indispensabili I grassi — o lipidi — sono nutrienti essenziali per il corretto funzionamento dell’orga

Barrette Keto al Limone con Gelatina (senza farina né amidi) Ingredienti (per 8 barrette) Base: • 120 g farina di mandorle • 40 g burro fuso • 1 cucchiaio eritritolo • Scorza grattugiata di ½ limone biologico Crema al limone: • 2 uova grandi • 60 g eritritolo • 60 ml succo di limone fresco • 1 cucchiaio burro fuso • 4 g di gelatina in fogli (oppure 2 fogli standard da 2 g l’uno) Procedimento: 1. Prepara la base: Mescola farina di mandorle, eritritolo, burro fuso e scorza di l

IA e cervello umano: dall’analisi alla creatività, verso una nuova integrazione mentale Negli ultimi anni, l’intelligenza artificiale ha conquistato spazi sempre più vasti della nostra vita quotidiana. Scrive testi, traduce, analizza dati, crea immagini e persino musica. E mentre delegiamo a lei una parte crescente delle nostre attività, sorge una domanda affascinante: che effetto avrà tutto questo sul nostro cervello? Le due metà della mente Fin dagli anni ’60, la neuroscien