Insalata di pollo con spinaci e avocado

La foto contiene più ingredienti di quelli della ricetta sottostante, ma rende l‘dea di come si presenterebbe questo piatto.

Ingredienti:

- 150 g di petto di pollo (cotto e tagliato a strisce)

- 100 g di spinaci freschi

- 50 g di avocado (circa 1/4 di un avocado medio)

- 50 g di cetriolo (tagliato a fettine sottili)

- 10 g di semi di lino (macinati)

- 20 g di olio d'oliva

- Succo di limone e spezie (sale, pepe, cumino) a piacere

Istruzioni:

1. Cuoci il petto di pollo: Griglia o cuoci il petto di pollo fino a quando non è ben cotto. Una volta pronto, lascialo raffreddare e taglialo a strisce sottili.

2. Prepara l'insalata: In una ciotola capiente, aggiungi gli spinaci freschi, l'avocado tagliato a cubetti, e il cetriolo affettato.

3. Aggiungi il pollo: Unisci il pollo cotto alle verdure.

4. Condimento: Spolvera i semi di lino macinati sull'insalata. Condisci con l'olio d'oliva e il succo di limone. Aggiusta di sale, pepe e cumino a piacere.

5. Mescola e servi: Mescola bene l'insalata in modo che tutti gli ingredienti siano ben combinati e conditi.

Valori Nutrizionali Approssimativi:

- Calorie: Circa 600 kcal

- Proteine: Circa 70 g

- Carboidrati: Circa 10 g

- Fibre: Circa 15 g

Note:

- Se desideri aumentare ulteriormente le proteine o ridurre i carboidrati, puoi ridurre leggermente la quantità di avocado o aggiungere più pollo.

- I semi di lino contribuiscono sia alla fibra che agli acidi grassi omega-3, quindi sono un'ottima aggiunta per la dieta keto.

- Puoi variare le verdure a foglia verde, utilizzando ad esempio rucola o lattuga romana per cambiare sapore.

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