Filetto di merluzzo al forno con zucchine saltate e semi di chia.

Filetto di merluzzo al forno con zucchine saltate e semi di chia

(per 2 persone)

Ingredienti

• Filetto di merluzzo: 300 g (150 g a porzione)

• Zucchine: 300 g (150 g a porzione)

• Olio di cocco: 2 cucchiaini (circa 10 g)

• Semi di chia: 20 g (10 g a porzione)

• Sale e pepe: q.b.

• Erbe aromatiche a piacere (ad esempio prezzemolo o timo)

Preparazione

1. Preparare il merluzzo:

• Preriscalda il forno a 180°C.

• Disponi i filetti di merluzzo in una teglia foderata con carta da forno.

• Condisci con sale, pepe e un filo d’olio di cocco (opzionale).

• Cuoci in forno per circa 15-20 minuti, o finché il pesce risulta tenero e si

sfalda facilmente con una forchetta.

2. Saltare le zucchine:

• Lava le zucchine e tagliale a rondelle o a bastoncini.

• Scalda 1 cucchiaino di olio di cocco in una padella antiaderente.

• Salta le zucchine a fuoco medio-alto per 5-7 minuti, finché diventano

leggermente dorate ma ancora croccanti.

• Aggiusta di sale e pepe a piacere

3. Completare il piatto:

• Dividi il merluzzo e le zucchine in due piatti.

• Cospargi ogni porzione con 10 g di semi di chia e, se lo desideri, aggiungi una spolverata di erbe aromatiche fresche.

Valori Nutrizionali (per porzione)

• Calorie: 500 kcal

• Carboidrati: 6 g

• Proteine: 30 g

• Grassi: 35 g

• Fibre: Fornite dai semi di chia e zucchine (circa 7-8 g).

Questo piatto è semplice, equilibrato e perfetto per una dieta keto

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