Le Proprietà dell’Aglio e delle sue Bucce
- perpignanketoplus
- 8 ore fa
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L’aglio è un alimento potente e versatile, usato da millenni per i suoi benefici per la salute e usi in cucina. Anche le bucce dell’aglio, spesso scartate, hanno proprietà interessanti. Ecco una panoramica completa:
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Proprietà dell’aglio
1. Antibatterico e antivirale
Contiene allicina, un composto solforato con forti proprietà antimicrobiche naturali.
2. Antinfiammatorio
Riduce i marcatori infiammatori nel corpo, utile per dolori articolari, intestino e pelle.
3. Cardioprotettivo
Aiuta a ridurre la pressione sanguigna, migliorare la circolazione e abbassare il colesterolo LDL.
4. Antiossidante
Protegge le cellule dai danni ossidativi, rallentando l’invecchiamento e riducendo il rischio di malattie croniche.
5. Supporto al sistema immunitario
Stimola le difese naturali dell’organismo, specialmente in caso di influenza o infezioni respiratorie.
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Utilizzo dell’aglio
Crudo: più potente dal punto di vista terapeutico, meglio se tritato o schiacciato e lasciato riposare 10 minuti per attivare l’allicina.
Cotto: più digeribile ma con riduzione dei composti attivi.
Sott’olio o fermentato: in cucina gourmet e in medicina naturale (es. aglio nero).
Infuso o tisana: per bronchiti, tosse, influenza.
Tintura o integratore: per chi non tollera il gusto o l’odore.
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Le bucce dell’aglio: proprietà e usi
Le bucce esterne, spesso scartate, non sono tossiche e contengono:
Polifenoli: antiossidanti utili contro l’infiammazione.
Fibre: benefiche per la flora intestinale.
Flavonoidi: composti che aiutano la protezione vascolare.
Usi delle bucce
Brodi e minestre: aggiungi le bucce intere e poi filtrale, per arricchire il piatto di antiossidanti.
Infusi depurativi: lascia bollire alcune bucce in acqua per 10 minuti, poi filtra e bevi.
Essiccate e polverizzate: puoi usarle come condimento o integrarle in miscele di spezie.
Compost o fertilizzante: ottime per arricchire il suolo in agricoltura biologica.
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Consiglio finale
Quando possibile, preferisci aglio biologico (soprattutto se usi le bucce) e conservalo in un luogo fresco e asciutto. Evita l’aglio cinese (spesso sbiancato chimicamente) se non certificato.
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